一位做了30余年的广东老师傅,与大家分享8道最适合夏天喝的汤。做法非常详细,有清热的,祛湿的,滋补的,益气的,养颜的…各个功效都有,学会了就可以煲给家人喝哦。

01.清热解暑,还特鲜美乾贝丝瓜汤!

食材:丝瓜2根、乾贝10粒、姜5片、盐少许、料酒适量、花生油适量、白鬍椒粉少许

8道最适合热天喝的汤,滋补养颜清热祛湿!

做法详解:

1.丝瓜洗凈去皮滚切,姜切片备好。

2.乾贝洗凈装入碗中,加料酒和3片生姜,入锅内蒸十分钟,捡去生姜,备用。(如果没时间或怕麻烦,也可以把乾贝洗凈,加纯凈水泡一个小时。不过蒸过的乾贝会更加香一点,没有腥味。)

8道最适合热天喝的汤,滋补养颜清热祛湿!

3.炒锅烧热,放入适量花生油,油热后,放入2片生姜,倒入丝瓜块,翻炒一会儿,加入乾贝和蒸乾贝的汁,及适量的水,盖住锅盖,煮几分钟至丝瓜变软,调入适量的盐,撒上胡椒粉,即可。

02.清热下火,汤鲜味美文蛤豆腐汤

食材:文蛤250克、豆腐120克、黄豆50克、精盐4克、香油15毫升、生姜10克;

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做法详解:

1.提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗凈待用

2.豆腐洗凈切片,黄豆加清水泡发

3.生姜切片,和黄豆、清水一起入锅煮制,要把黄豆煮至熟透,待黄豆煮好熟透后,把文蛤加入,再加入切块的豆腐,大火烧开,撇去浮沫 ,继续煮8-10分钟

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4.关火后,淋入香油和食盐调味,即可。

03.清热降火必喝的莲藕排骨汤

食材:排骨、莲藕、姜片、葱、料酒、玉米、胡萝蔔;

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做法详解:

1.玉米切成小段、莲藕切块、姜切片、葱切断儿

2.排骨放入清水锅里,煮出血污浮沫,捞出清洗乾净

3.砂锅放清水,将排骨、姜、葱一起放入锅中,滴入少许料酒,煮开后,转小火煲约三十分钟,再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时

4.煲好后去掉姜片、葱断儿,加入适量的盐调味即可

04.椰子鸡汤(补血养神、滋润肌肤)

食材:鸡半只、椰子1个、红枣3个、枸杞少许、姜片3片、盐4克;

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做法详解:

1.鸡肉冷水下锅,焯水

2.将椰子开口取椰子水,挖出椰肉,切条,生姜切片备用

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3将鸡肉放入砂锅,到入开水、椰汁,再倒入椰肉、姜片、红枣,枸杞,大火烧开后开小火煲1小时。

4.出锅前撒入盐调味即可。

05.苦瓜龙骨汤

食材:猪龙骨 800g、苦瓜 1条、萝蔔 半根、葱姜 适量、盐 5g、料酒 适量、黄豆适量;

8道最适合热天喝的汤,滋补养颜清热祛湿!

做法详解:

1.苦瓜苦瓜洗凈,切成圈,状胡萝蔔去皮洗凈,切块,黄豆提前泡发。

2.锅里加入清水,放入龙骨焯水,去血沫。

3.骨头、黄豆和葱姜入锅一次加足量的开水,加点料酒去腥,煲汤键开始煲汤。

4.煲2个小时,程序结束前15分钟的时候,加入苦瓜和胡萝蔔,调入适量的盐再炖15分钟即可。

06.祛湿养颜、滋补养生冬瓜薏米汤!

食材:冬瓜400克、薏米30克、排骨500克、生姜20克、料酒40克、精盐3克;

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做法详解:

1排骨洗凈,用料酒水浸泡30分钟,薏米洗凈用冷水浸泡,冬瓜去皮去籽后洗凈切成薄片

2.浸泡出血水的排骨,冷水下锅焯水,水中放入少量的料酒和几片姜。

3.从汤水沸腾的地方,夹起排骨,投入备好的热水中,依次夹起全部的排骨。

8道最适合热天喝的汤,滋补养颜清热祛湿!

4.加入泡好后,挑出坏豆的薏米,、姜片,料酒,装入电炖锅中,选择煲汤程序2小时。

5.炖煮1.5H后加入切好的冬瓜,程序结束前5分钟加入精盐调味即可。

07.平菇瘦肉汤

食材:平菇,瘦肉,葱,姜,蒜,食用油,芝麻油,盐

8道最适合热天喝的汤,滋补养颜清热祛湿!

做法详解:

1.平菇洗凈撕成小朵,瘦肉剁成肉末,葱、蒜切末,姜切细丝备用

2.热锅凉油,把姜丝和蒜末放进去。煸炒几下后把肉末也放进去,迅速翻动至肉末发白后加入适量纯凈水

8道最适合热天喝的汤,滋补养颜清热祛湿!

3.水开后把平菇也放进去,水再次煮开后依次加入适量盐,适量芝麻油调味,起锅前加入葱花即可

08.清热解暑,还特鲜美的肉丝丝瓜汤

食材:丝瓜1个、瘦肉适量、姜丝适量、葱花少许、盐适量、澱粉适量、香油几滴、生抽少量;

8道最适合热天喝的汤,滋补养颜清热祛湿!

做法详解:

1、丝瓜洗凈去皮滚切,姜丝,葱花备好。

2、把肉切丝倒入碗中,调入、盐、生抽、澱粉拌匀腌制10分钟。

3、锅热后加油,烧热后,放入姜丝炒香,肉丝爆炒变色。然后倒入丝瓜放进去翻炒半熟,丝瓜做汤的时候一定要炒一下,这样才能去掉丝瓜自带的青气。

8道最适合热天喝的汤,滋补养颜清热祛湿!

4、加入适量的水,倒入炒过的丝瓜,加少许盐。烧开煮2分钟,最后可以撒点葱花,滴几滴香油,出锅开吃吧!

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